Le Centre Hospitalier Intercommunal Lorrain Basse-Pointe lance un appel à candidatures en vue d'identifier un partenaire pour la mise en place, au sein de l'établissement, d'un dispositif de vente de plats cuisinés et de sandwichs à destination de son personnel, des visiteurs et des accompagnants.
Cette démarche fait suite à une enquête interne réalisée auprès du personnel, qui a confirmé un intérêt fort pour une offre de restauration sur site. La formule d'un dispositif mobile de type roulotte ambulante (food-truck) est privilégiée ; une autre formule légère (point de vente léger, kiosque démontable) peut être étudiée si elle répond aux exigences du cahier des charges.
Candidatures à déposer par voie électronique uniquement jusqu'au jeudi 15 octobre 2026 à 12h00, à l'adresse aac@chilbp.fr.
L'essentiel
| Établissement | CHI Lorrain Basse-Pointe — Quartier Vallon, Route de Fonds Massacre, 97214 Le Lorrain |
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| Objet | Convention d'occupation temporaire du domaine public pour l'exploitation d'un dispositif de restauration (plats cuisinés et sandwichs) |
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| Type de dispositif | Roulotte ambulante / food-truck privilégié — autre formule légère étudiée le cas échéant |
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| Public destinataire | Personnel de l'établissement, visiteurs et accompagnants |
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| Durée de la convention | Un (1) an, renouvelable par décision expresse dans la limite d'une durée totale de trois (3) ans |
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| Adresse unique de dépôt | aac@chilbp.fr |
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| Date limite de dépôt | jeudi 15 octobre 2026 à 12h00 — caractère ferme et impératif |
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L'offre attendue
- Plats cuisinés (formule déjeuner : plat principal, dessert éventuellement) ;
- Sandwichs, paninis ou formules similaires ;
- Boissons non alcoolisées en accompagnement.
Une attention particulière sera portée aux propositions incluant des options équilibrées et valorisant les produits locaux. Le dispositif ne se substitue pas à la restauration hospitalière : la vente aux patients hospitalisés est exclue, sauf autorisation médicale expresse et individuelle.
Le titulaire est entièrement responsable de la conformité sanitaire de son activité (méthode HACCP, traçabilité, chaîne du froid, maintien au chaud) et doit détenir un récépissé de déclaration d'activité auprès de la DAAF de Martinique, ou l'agrément sanitaire lorsque celui-ci est requis.
Conditions financières
L'occupation donne lieu au versement d'une redevance composée de deux parts cumulatives :
- une part fixe mensuelle, dont le montant plancher est fixé à 150 euros hors taxes ;
- une part variable, dont le taux plancher est fixé à 3 % du chiffre d'affaires hors taxes mensuel réalisé sur le site.
Toute proposition financière inférieure à ces montants planchers sera écartée comme non conforme, sans être notée.
Critères de sélection
Ces critères et leur pondération sont définitifs et ne feront l'objet d'aucune modification postérieure à la publication de l'avis.
| Critère | Pondération |
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| Qualité, diversité et équilibre de l'offre alimentaire proposée | 40 % |
| Conditions tarifaires proposées à la clientèle et proposition financière faite à l'établissement | 20 % |
| Expérience et références du candidat dans la restauration | 20 % |
| Qualité et conformité du dispositif (état, aspect, conditions d'hygiène) | 15 % |
| Disponibilité et flexibilité des horaires proposés | 5 % |
Composition du dossier de candidature
- Une lettre de présentation et de motivation ;
- Un extrait Kbis ou équivalent, et les justificatifs d'immatriculation de l'activité ;
- Une attestation de vigilance URSSAF de moins de six (6) mois ;
- Une attestation de régularité fiscale ;
- Une déclaration sur l'honneur attestant que le candidat n'est pas agent de l'établissement et n'entretient aucun lien d'intérêt avec un agent participant à la procédure de sélection ;
- Un descriptif détaillé de l'offre alimentaire envisagée (exemples de cartes, tarifs indicatifs) ;
- Des photographies ou une fiche technique du dispositif envisagé ;
- Les attestations d'assurance (responsabilité civile professionnelle, véhicule le cas échéant) ;
- Les justificatifs relatifs à l'hygiène alimentaire : formation HACCP et récépissé de déclaration d'activité auprès de la DAAF de Martinique, ou agrément sanitaire lorsqu'il est requis ;
- Toute référence ou expérience similaire (autres sites, établissements, événements) ;
- Une proposition financière chiffrée, précisant la part fixe mensuelle et le taux de part variable proposés.
Le dépôt s'effectue par voie électronique uniquement, à l'adresse aac@chilbp.fr. Un accusé de réception horodaté est adressé automatiquement à chaque dépôt ; il appartient au candidat de s'assurer de sa réception. Tout dossier parvenu après la date et l'heure limites, ou déposé à une autre adresse, sera écarté.
Calendrier de la consultation
| Étape | Caractère | Échéance |
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| Publication de l'avis d'appel à candidatures | Indicatif | 24/09/2026 |
| Période de retrait du dossier de consultation et questions des candidats | Indicatif | Du 24/09/2026 au 09/10/2026 |
| Visite du site, sur inscription préalable | Indicatif | 05/10/2026 |
| Date et heure limites de dépôt des candidatures | Ferme | 15/10/2026 à 12h00 |
| Ouverture des plis et analyse des candidatures par la commission | Indicatif | Du 16/10/2026 au 22/10/2026 |
| Auditions des candidats, le cas échéant | Indicatif | Du 26/10/2026 au 27/10/2026 |
| Notification aux candidats retenus et non retenus | Indicatif | 29/10/2026 |
| Signature de la convention | Indicatif | 03/11/2026 |
| Démarrage de l'exploitation | Indicatif | À définir avec le titulaire |
Questions, visite du site et renseignements
Toute question relative à la consultation, ainsi que les demandes de visite du site, sont adressées exclusivement par écrit à l'adresse unique aac@chilbp.fr. Les réponses sont communiquées à l'ensemble des candidats ayant retiré un dossier, dans le respect du principe d'égalité de traitement.
Cette page est une présentation synthétique de la consultation. Seuls l'avis d'appel à candidatures et le cahier des charges annexé, disponibles en téléchargement ci-dessus, font foi. Avis signé au Lorrain le 22/09/2026 par la Directrice, cheffe d'établissement.
